تشغل كبسة اللحم بال الكثير من محبيها بجميع دول العالم، وتجذب الكثير من الناس، ويبحثون عن طريقة عملها علي مواقع البحث، أو اللجوء إلي المطاعم لتناولها، وهي مشهورة ومطلوبة للغاية خاصتا لدي العرب، وتعد الكبسة واحدةً من أشهر الأطباق الرئيسية في دول الخليج بشكل عام، وفي السعودية بشكل خاص، ويمكن تحضيرها بخطوات مختلفة، كما يمكن طبخها مع اللحمة أو الدجاج، وعادةً ما يتم تقديمها مع السلطة أو اللبن الزبادي، ويتم تقديمها في المناسبات والولائم، ونقدم لك طريقة عمل الكبسة باللحم في قدر الضغط.
مكونات وطرق تحضير كبسة اللحم
- مكونات الكبسة باللحم
- كيلو من اللحم المقطع.
- 2 كوب من أرز البسمتي.
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- 3 ملاعق من صلصة البندورة.
- حبة بندورة مقطعة.
- حبة جزر مقطعة.
- حبتان مفرومتان من الفلفل الملون المفروم.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من الزبدة.
- مكعب مرق لحم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ¼ ملعقة صغيرة من الهيل.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ½ ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة.
- ½ ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
- 2 حبة من القرنفل.
- سلق اللحم
ذوّبي الزبدة على النار في قدر الضغط، ثم قلبي البصل والثوم فيها، وأضيفي قطع اللحم وقلبيهم لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الطماطم المفرومة، والجزر، والفلفل الرومي،وجميع التوابل والماء، ومكعب المرق، وأغلقي القدر واتركيه على النار لمدة نصف ساعة.
2. إضافة الأرز
أضيفي الأرز وقلبيه مع اللحم، لمدة ثلاث دقائق، ثم أغلقي القدر مرةً أخرى، بعد التأكد من تغطية الأرز بالمرق، واتركيه إلى أن ينضج
3. تقديم الكبسة باللحم
وزعي أرز الكبسة في طبق التقديم، وفوقه قطع اللحم، ويمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم أو اللوز المحمص.
